La Gnuda

Descrizione

Interno: Cuscini coibentanti con fodera in COTONE o CANAPA e imbottitura composta da 1,2 kg di LANA VERGINE raccolta, lavata e cardata!

Esterno: Apertura/chiusura: doppia coulisse in corda cotone CANAPA, LINO o COTONE, prodotti nel rispetto dell’ambiente.

Come funziona la cassetta: Sfruttando il semplice principio di inerzia termica, grazie alla lana, la cottura in cassetta permette di arrivare a pranzo o a cena con cibi cotti e caldi senza utilizzare alcun tipo di energia esterna (esclusa quella necessaria per l’attivazione) e di gustare il sapore unico dato da una lenta cottura. Adatta quindi per molte preparazioni slow food della nostra tradizione quali carni e verdure in umido, legumi, verdure, minestroni e zuppe. Perfetta per la doppia cottura, la fermentazione, il mantenimento del ghiaccio.

Consigli: – Si consiglia di usare pentole di adeguata grandezza in acciaio purché il coperchio garantisca una perfetta chiusura. Proteggere l’interno della cassetta con un canovaccio in PURO LINO e usare sempre il feltro di appoggio sul cuscino inferiore (in dotazione). – Diminuire la quantità di acqua e la temperatura dell’alimento deve raggiungere la temperatura del liquido. Seguire i consigli prodotti nel ricettario allegato o scaricabile da www.filoefibra.com. Capire il funzionamento della cassetta scatena la creatività e la fantasia. – Areare e far asciugare i cuscini dopo l’utilizzo.

Precauzioni:
Non avvicinare la Cassetta a NESSUNA fiamma libera.
Appoggiare la cassetta in un piano perfettamente livellato
Usare acqua o liquidi con moderazione
Fare molta attenzione nell’inserire la pentola bollente nella cassetta controllando anche che NON ci siano persone o bambini vicino alla postazione di lavoro.
Non trasportarla o muoverla durante la cottura.

Cura della cassetta: Lavare le parti contenenti la lana a mano con detersivo delicato ed evitare lo stropicciamento (la lana si infeltrisce) solo il cotone, la canapa e il lino può essere messo in lavatrice e lavato a 30-40°. La cassetta è esente da plastiche. I materiali sono naturali e biodegradabili.

Cura per l’ambiente: Non produce emissioni e non necessita di energia attiva. La cottura lenta è a vantaggio del gusto e della salute. Cuocere in cassetta favorisce il risparmio di tempo per il cuoco/a.

Per approfondire: