Perché non sfruttare il calore del fornello usato per cucinare e utilizzarlo per cuocere altri alimenti? In passato, quando si faceva di necessità virtù, era un comportamento usuale in tante case italiane. Oggi a riscoprirlo è Slow Food Toscana che, anche attraverso Vetrina Toscana, promuove la conoscenza e l’utilizzo della cassetta di cottura in quanto paradigma di economia circolare e utensile virtuoso e “antispreco”.
